Породы крупного рогатого скота.

Холмогорская. Эта отечественная порода отличается высокой молочной продуктивностью и значительным живым весом животных. Масть преимущественно черно-пестрая. Средний живой вес коров 480-550 кг, быков-производителей 1 000-1100 кг. Среднегодовые удои коров 3 000 кг при содержании 3,7 г жира в молоке. Часто встречаются коровы, дающие молоко с содержанием жира 4-4,1 г. Корова холмогорской породы Малька дала 10 560 кг молока.

Ярославская порода. Выведена путем совершенствования северного великорусского скота. Она отличается высоким содержанием жира в молоке и хорошим живым весом животных. Масть черная, реже красная, голова белая в очках. Часто встречаются животные с белым брюхом, белыми ногами и белой кистью хвоста. Скот средней упитанности. Живой вес коров 420-520 кг, быков-производителей 720-900 кг. Вес лучших животных достигает: коров 680 кг, быков 1 150 кг. Средние удои коров 2 800 кг молока в год с содержанием жира 4 г.

Животные ярославской породы устойчивы против заболеваний, хорошо акклиматизируются в различных географических зонах и стойко передают свои положительные качества по наследству.

Тагильская. Эта отечественная порода отличается высокой молочностью, высоким содержанием жира в молоке и хорошим живым весом животных. Преобладающая масть черная и черно-пестрая. Реже встречаются животные красной и красно-пестрой масти. Средний живой вес коров 450-500 кг, быков-производителей 750-800 кг. Средние удои коров 2 900 кг молока при содержании жира 4 г.

Тагильский скот обладает большой жизненностью, хорошей способностью к акклиматизации, вследствие чего имеет большую племенную ценность.

Красная степная. Эта порода отличается высокой молочной продуктивностью. Масть красная разных оттенков, от светло-красной до вишневой и тёмно-красной. Средний живой вес коров 450-500 кг, быков-производителей 750-900кг. Лучшие животные достигают живого веса: коровы 550 кг, быки 1 200 кг. Средний удой коров 3 000 кг молока при содержании жира 3,7 г.

Рекордистки красной степной породы дают удои 9-10-11 тыс. кг молока. Скот красной степной породы нетребователен к корму, устойчив к инфекционным заболеваниям, хорошо реагирует на улучшения в кормлении и содержании. Желательное направление в заводской работе со скотом красной степной породы: повышение его жирномолочности, молочной и мясной продуктивности, скороспелости и улучшение телосложения.

Красная горбатовская. Порода отличается хорошей молочной продуктивностью и высоким содержанием жира в молоке. Масть животных красная и вишневая. Средний живой вес коров 430-450 кг, быков-производителей 700-950 кг. Лучшие животные имеют живой вес: коровы 600 кг, быки 1 050 кг. Средний удой коров 2 700 кг в год.

Содержание жира в молоке у некоторых коров достигает 5 г. Животные красной горбатовской породы обладают довольно хорошими мясными качествами. Убойный вес хорошо упитанного скота составляет 54%. Мясо нежное, тонковолокнистое. Скот крепкого сложения, устойчив к заболеваниям, быстро повышает свою продуктивность при улучшении кормления и содержания, хорошо акклиматизируется в различных районах.

Лебединская породп. Выведена в Сумской обл. Отличается высокой молочной продуктивностью и крупным живым весом животных. Масть скота светлосерая с бурым оттенком. Средний живой вес коров 510-560 кг, быков-производителей 1 000-1150 кг. Средний удой коров составляет 4 200-5 100 кг молока при 3,9 г жира. Корова Лента дала 12 023 кг молока при 4,2 г жира. Животные этой породы обладают отличным здоровьем и хорошими мясными качествами.

Сычевская порода. Выведена в Смоленской обл. Эта порода отличается высокой молочностью при хорошем содержании жира в молоке и высоким живым весом. Масть скота палевая или красно-пестрая. Средний живой вес коров 550-580 кг, быков-производителей 1 000-1300 кг. Лучшие коровы достигают живого веса 750-880 кг. Средний удой коров 3 500 кг молока при 3,8 г жира.

Скот средней скороспелости, хороших мясных качеств, отличного здоровья.

Бестужевская. Эта порода характеризуется большим живым весом животных, хорошей молочностью и довольно высоким содержанием жира в молоке. Масть скота тёмно-красная, реже светло-красная, иногда с белыми отметинами на лбу, вымени, брюхе и груди, переходящими на ноги. Средний живой вес коров 470-550 кг, а быков-производителей 900-1100 кг. Лучшие животные достигают живого веса: коровы 650-700 кг, быки 1 200 кг. Средний удой коров 2 700 кг при 3,8 г жира. Мясные качества бестужевского скота хорошие.

Убойный вес хорошо упитанных животных доходит до 62%. Скот обладает отличным здоровьем, устойчивой передачей продуктивных качеств по наследству.

Красная тамбовская. Выведена в Тамбовской обл. Животные этой породы обладают высоким живым весом и хорошей молочностью. Масть красная разных оттенков с белыми отметинами на груди, брюхе и ногах. Средний живой вес коров 530-550 кг, быков-производителей 800-1 050 кг. Средние удои коров 3 000 кг молока при 3,7 г жира. Средние удои коров достигают 4 000 кг молока в год при 3,8 г жира. Животные этой породы имеют мощное телосложение, отличное здоровье, хорошие мясные качества.

Курганская. Выведена в Курганской обл. Отличается хорошей молочностью при высоком содержании жира в молоке и высоким живым весом животных.

Масть скота красная, чалая. Средний живой вес коров 500-540 кг, быков-производителей 800-1 000 кг. Средний удой коров 2 800-3 100 кг молока в год при 3,8-4 г жира. Лучшая корова курганской породы Зигота дала 6 075 кг молока при 4,2 г жира; живой вес ее 650 кг. Скот отличается хорошим, крепким телосложением, обладает довольно высокими мясными качествами, убойный вес его достигает 60%.

Казахская белоголовая. Эта отечественная порода разводится в двух направлениях - мясном и мясомолочном. Скот отличается большой скороспелостью. Средний живой вес коров 500-550 кг, быков-производителей 800-1 100 кг. Лучшие коровы весят 700-780 кг. Средний удой коров мясомолочного типа в условиях засушливых степей Казахстана составляет 2 000-2 300 кг молока при 3,9 г жира. Корова Картинка этой породы дала 6 694 кг молока при 4 г жира; живой вес ее 660 кг. Мясные качества скота хорошие. Убойный вес достигает 60-65%. Мясо нежное, тонковолокнистое, вкусное, с хорошей прослойкой жира. Скот отличается способностью к быстрому накоплению жира при выпасе на степных пастбищах.

Астраханская. Эта порода отличается прекрасными мясными качествами, исключительным здоровьем и выносливостью. Масть животных красная и красно-пестрая, с белой окраской головы, живота и ног. Средний живой вес коров 340-370 кг, быков-производителей 780-800 кг. Средний удой коров 1 200 кг молока при 4,2 г жира. Скот обладает превосходной способностью использовать корм и равномерно откладывать жир. Живой вес откормленных волов достигает 700-750 кг. Убойный вес составляет 65-66%. Выход внутреннего сала 10-11%. Мясо сочное, вкусное. Астраханский скот очень хорошо откармливается на пастбищах и довольно легко переносит продолжительные засухи и суровые зимы.

Серая украинская. Скот этой отечественной породы отличается работоспособностью, большой силой, выносливостью, нетребовательностью к корму и вместе с тем неплохими мясными качествами. Масть серая. Средний живой вес коров 500 кг, быков-производителей 750-800 кг. Средний удой коров 2 200 кг молока при 4,1 г жира. У лучших коров содержание жира в молоке достигает 5-6 г, а удои за лактацию - 3 600 кг. Скот позднеспелый, но хорошо откармливается. Убойный вес откормлепных волов достигает 65-68%. Мясо хорошего качества. Сероукраинские волы считаются лучшими при использовании в работе.

Швицкая порода молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии длительным отбором животных, происходивших от короткорогого скота, завезенного в древности с Востока. В породе различают молочно-мясной, молочный и мясомолочный типы. Молочно-мясной - пропорционального сложения, крупные, с глубокой и широкой грудью, прямой и широкой линией верха, развитой мускулатурой. Молочный - отличаются большой растянутостью туловища, угловатостью форм и плоскорёберностью.

Мясо-молочный - характеризуется пышно развитой, рыхлой мускулатурой, компактным телосложением, имеет широкое, относительно короткое туловище, хорошо развитую грудь, выполненный треугольник, недостаточно развитое вымя.

Масть от светло-серой до темно-бурой, по верхней линии туловища от холки до корня хвоста - более светлая окраска, вокруг темно-свинцового носового зеркала светлый волосяной покров.

В России преобладает швицкий скот молочно-мясного направления. Быки данной породы весят 800-950 (достигают 1,2 т) кг, коровы - 550-600 (иногда до 800) кг. Средний годовой удой 3500-4000 кг, жирность молока 3,7-3,8 %. Мясные качества скота высокие. Бычки-кастраты при интенсивном выращивании и откорме к 1,5 годам весят около 500 кг. Убойный выход 60 %. Разводят в основном в центральных областях, на Северном Кавказе.

Скрещиванием местного скота разных районов со швицким созданы большие массивы бурого скота, из которых выделены породы: костромская, алатауская, лебединская, кавказская бурая, бурая карпатская.

Породы КРС.

9751
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие страницы

При отборе проб от отдельных удоев, от партий молока, состоящих из нескольких фляг, ушатов, нужно придерживаться правила пропорциональности.
Как определить плотность молока? А какая для сухого вещества содержится в молоке? Сегодня об этом. Плотность молока.
Скисание молока происходит в результате жизнедеятельности бактерий, попадающих в молоко во время доения, обработки и хранения.