Требования к мёду, правила хранения. Годовой баланс по мёду.

Требования к мёду, правила хранения. Годовой баланс по мёду.

Содержание воды в зрелом мёде, его удельный вес и кристаллизация. Вполне зрелым и полноценным считают мед без каких-либо признаков брожения, имеющий удель­ный вес не ниже 1,416 при +15°, что соответствует содержанию 20% воды. Мед с меньшим удельным весом отличается недоста­точной густотой и склонен к брожению.

Для ускорения кристаллизации центробежного меда к нему примешивают прошлогодний севший мед, тщательно растертый в ступке, в количество 100 г севшего меда на 100 кг свежего центробежного меда. Кристаллизация меда сильно задерживается при содержании в нем более 20% воды. При более значительном содержании воды мед не закристаллизовывается или закристаллизовывается медленно и не полностью.

Тара для меда и его хранение.

Для хранения меда непригодна оцинкованная и медная посуда, так как эти металлы при соприкосновении с медом дают вредные химические соединения. Пригодна посуда луженая, алюминиевая, деревян­ная (бочки, кадки), либо ПЭТ-тара. Железные бочки и бидоны могут быть также использованы, если покрыть их внутри тонким слоем воска, для чего их нагревают. Деревянные бочки также рекомендуется покрывать внутри воском или церезином. Хранить мед следует в закрытой посуде в сухих проветриваемых помещениях.

Склад для хранения меда должен быть защищен от доступа пчел, иметь температуру не выше +10°.

Составление годового отчетного баланса пасеки по меду.

При составлении баланса принимается, что гнездовая рамка, запол­ненная медом с обеих сторон, вмещает 4 кг меда.
Товарный и валовой сборы меда определяют по расчету на зимовалую семью (т. е. числившуюся по инвентаризационной описи на 1 октября). В случае гибели части пчелиных семей это указывают в отчете, однако при расчете валового и товарного сбора меда исходят из числа семей, числившихся на 1 октября.

Пример.
На 1 октября отчетного года, по данным бухгал­терии, на пасеке числилось:
основных семей (на 5 ранках ила большем чи­сле рамок) – 50;
семей с запасными матками – 5.

На 1 сентября отчетного года подготовлено к зимовке:
основных семей – 70;
семей с запасными матками – 7.

Обеспеченность фуражным медом на 1 сентября отчетного года, согласно акту осенней ревизии (количество меда, оставлен­ного в ульях):

в 70 основных семьях по 18 кг – 1260 кг
в 7 семьях с запасными матками по 10 кг – 70 кг
________________
Итого: 1330 кг.


Откачано меда 15 июня – 280 кг

Откачано меда 20 июля – 710 кг

Откачано меда 10 августа – 1100 кг

Оставлено меда в рамках для хранения в кладовой (200 рамок по 0,5 кг) – 100 кг
________________
Итого: 2190 кг.


Всего валового сбора меда – 3 520 кг

За лето отчетного года было скормлено пче­лам сахара – 100 кг

За вычетом скормленного сахара валовой сбор меда – 3420 кг

Валовой сбор меда на одну зимовалую семью:

3 420 кг : 50=68,4 кг

Товарный сбор меда на одну зимовалую семью:
2190–100=2 090 кг : 50=41,8 кг

3935
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Похожие страницы

Ульи изготавливают из выдержанных, сухих досок (еловых, сосновых, липовых и пр.).
Число пчелиных семей на пасеке определяется потребностью в пчелах для опыления сельскохозяйственных культур и наличием медоносных растений.
Рассмотрим какими болезнями чаще всего подвержены взрослые пчёлы и пчелиный расплод. Болезни взрослых пчёл.
Давайте рассмотрим сельскохозяйственные растения, урожайность которых повышается при опылении пчелами. Крупяные и кормовые культуры.