Методы определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке (статья, 2012 г.).

Методы определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке (статья, 2012 г.).
№:
ISSN 1683-0377

Статья о проблемах определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в сыром молоке. Рассмотрены микробиологические методы определения антибиотиков в молоке:

  • метод диффузии веществ в агар,
  • метод редуктазной пробы,
  • метод биотестирования подвижности микроорганизмов,
  • метод биокалориметрии.

Методы биокалориметрии и подвижности микроорганизмов Euglena gracilis позволяют повысить чувствительность обнаружения антибиотиков и сократить длительность и трудоемкость анализов. Методы могут быть рекомендованы для практического использования на молочных фермах и молокоперерабатывающих предприятиях.

Авторы статьи: А.П. Олиферчик, Н.М. Аль-Хаммаш, А.С. Кучминская, А.В. Игнатенко.

Опубликовано: Труды БГТУ 2012. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология.

Формат файла: pdf

Использованная литература:

1. Егоров, Н.С. Основы учения об антибиотиках/ Н. С. Егоров. - 3-е изд., пер. и доп. – М.: Высш. школа, 1979. – 455 с.

2. Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков: ГОСТ Р51600–2010. – Введ. 01.01.2011. – М.: Стандартинформ, 2010. – 11 с.

3. Молоко. Методы определения ингибирующих веществ: ГОСТ 23454–79. – Введ. 01.01.1980. – М.: Стандарты, 1989. – 6 с.

4. Розанцев, Э. Г. Биотестирование или биологическая оценка безопасности в настоящем и будущем/ Э. Г. Розанцев, Е. Г. Черем-ных// Экология и промышленность России.– 2003. – Т. 13, №3. – С. 44–56.

5. Игнатенко, А. В. Биотестриование антибиотиков в мясомолочной продукции/ А.В. Игнатенко// Труды БГТУ. Сер. IV. Химия и технология орган. в-в. – 2005. – Вып. ХIII. – С. 87–89.

6. Игнатенко, А.В. Микробиологические, органолептические, визуальные методы контроля качества пищевых товаров. Микрокалориметрия. Лабораторный практикум/ А.В. Игнатенко, Н.В. Гриц. – Минск: БГТУ, 2003. – 114 с.

Файл (.pdf):
Скачать 291 КбСкачали: 22
77
Нет сообщений. Напишите первое!
Загрузка...
Смотрите также
Полное название документа: Приказ министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края от 12.04
Закон призван регулировать отношения по владению, пользованию, распоряжению земельными участками из земелями сельскохозяйственного назначения
Федеральный закон "О племенном животноводстве" от 03.08.1995 № 123-ФЗ (ред. от 05.04.2016)